Entrantes fríos
- Carpaccio de picaña
- Anchoas del Cantábricounidad
- Jamón de bellota80 g
- Queso de oveja artesano
- Tartar de tomate
- Esqueixada
- Foie
- Ensalada
- Ensalada especial
Entrantes calientes
- Almejas con ajo y perejil
- Croquetas de pollounidad
- Patatas con huevo frito, virutas de foie y jamón
- Espárragos a la brasa
- Canelones4 unidades
- Patatas a lo pobre
Para niños
- Macarrones a la boloñesa
- Nuggets de pollo
Carnes
- Conejo al ajilloEspecialidad de la casa
- Solomillo de buey a la brasa
- Solomillo de buey con foie y Oporto
- Pluma «Joselito»
- Hígado de foie con salsa Oporto
- Pollo al ajillopor encargo
- Lomo al ajillounidad
- Cabrito a la milanesa
- Cordero a la brasa
- Pollo a la brasa
Pescados
- Caldereta de rapemínimo 2 personas
- Bacalao con sanfaina
- Bacalao con tomate casero
- Marisco y pescados de lonja según mercadoconsultar en sala
Sugerencias del chef
- Chuleta de vaca madurada 30 díasraza Diamond Sashi
- Chipirones rellenos de foie con cebolla caramelizadamínimo 2 uds
- Steak tartar de buey cortado a mano
- Solomillo de buey al café de París
- Langostinos en tempura con mayonesa de kimchi
- Presa de bellota «Joselito» con salsa de ceps y foie
Arroces
mínimo 2 personas- Arroz campestre con trufa negra
- Arroz caldoso con bogavante
- Arroz seco con bogavante
- Socarrat de carpaccio de gamba roja
- Socarrat de pulpo con alioli de azafrán y sobrasada
- Socarrat de vaca madurada 30 días500 g · raza Diamond Sashi
Suplementos
- Pan de cristalpara dos personas
- Alioli
- Patatas fritas
